Absinth/艾碧斯

話說加拿大能合法販售的烈酒最高只能有40%。見識過56%及65%的紅星二鍋頭後，有朋友建議我帶一些紅星小二去東歐嚇人。於是我就多帶了一大瓶65%的去布達佩斯當拌手禮。


後來流浪到捷克的烏魯木齊(Olomouc)，碰到一位美國背包客，本來想拿紅星小二嚇他，但他告訴我他老家有95%的，而捷克本地也有70%的。



成份裡避重就輕地提了「草本植物」，但其實這正是這酒名字的來源：Absinthium (wormwood)，這東西在美國被當成毒品，據說有迷幻效果，因此在曾禁過酒，假道學的美國被禁。然而這酒卻是王爾德、海明威、畢卡索及梵谷等文人雅士的最愛。







這酒喝來有點麻煩。主要分波西米亞（捷克西部）及法國兩派。法國派相當反對波西米亞派放火燒酒的行為。個人認為各有特色。

Bohemian Absinth Method:

波西米亞派口味多了焦糖香的變化，而火焰如燭光般添了浪漫，卻燒掉了一些酒精。

French Absinth Method:

法國派的既清且醇，且水滴滴入綠酒時，會形成美麗的圖案。

電影吸血鬼/In the movie Bram Stroker's Dracula:


延伸閱讀：

• Absinthe: Myth and Preparation/艾碧絲的迷思
  

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