劈掛拳-烏龍盤打：史上最強弟子-兼一

史上最強弟子-兼一第172頁：

 

劈掛拳第71頁-烏龍盤打-郭瑞祥先生著：

延伸閱讀：

• 劈掛拳-盪肩：史上最強弟子-兼一
  
• 劈掛拳-滾劈掌：史上最強弟子 兼一
  
• 劈掛拳-搶門勢倒發烏雷：史上最強弟子 兼一
  
• 八卦掌-單換掌：葉問2 vs 史上最強弟子兼一
  
• 心意把：史上最強弟子-兼一
  

劈掛拳-烏龍盤打：史上最強弟子-兼一

史上最強弟子-兼一第172頁：

 

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• 心意把：史上最強弟子-兼一
  

劈掛拳-搶門勢倒發烏雷：史上最強弟子 兼一

史上最強弟子 兼一-第175頁-倒發鳥雷擊後腦：

劈掛拳第192頁-搶門勢倒發烏雷-郭瑞祥先生著：

延伸閱讀：

• 劈掛拳-盪肩：史上最強弟子-兼一
  
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劈掛拳-搶門勢倒發烏雷：史上最強弟子 兼一

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劈掛拳-滾劈掌：史上最強弟子 兼一

「劈掛拳：史上最強弟子 兼一」第七卷第180頁：

劈掛拳第70頁-滾劈掌-郭瑞祥先生著：

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劈掛拳-滾劈掌：史上最強弟子 兼一

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珍珍茶葉蛋/Tea Egg

Rating: Much better than those in convenient store. Worth a shot.
評等：入味。值得一嚐。


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食記：大八大飯店日式自助餐（PK 海港）

食記：大八大飯店日式自助餐（PK 海港）

評等：高雄打狗最強包月巴。值得一嚐。
官網：http://www.daba.com.tw/restaurant01.html
地址：高雄打狗市左營區裕誠路486號(博愛路口)
訂席專線: 07-5569791
傳真: 07-5562496

說起打狗的包月巴，大八與海港可說是一時瑜亮。海港用巨蛋狠砸了大八一下，大八也臥薪嘗膽，挖糞塗牆，發憤圖強，重新裝潢，砍掉重練。

 -- Source Credit

比較大八與海港，有本質上的不同。海港到底是五星飯店裡的餐廳起家：是「舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。」是時機歹歹時，紆尊降貴地不放過暴發戶的銀子；而大八則是田僑仔想扮高級，充高尚。其他的差異，其實都是基於此本質上的衍生差異。也因此，大八表面上看起來澎湃些，但不少工、料都不如海港；但臺灣堂堂邁向黃金屎十年的同時，海港越來越顯小氣、偷工減料；而大八力雖顯不足，卻仍讓人覺得誠意十足：是牽到北京的豬。大八重出江湖後，雖然大有進步，但與海港仍是倚天屠龍，各擅勝場，各有千秋。

• 螃蟹大車拼：
  原本大八的螃蟹是要放夾子「下單」，等服務人員端上桌。但新張後，非但改成如漢來的冷螃蟹，而且也如巨蛋般蟹分兩坨，有效避免排隊。之前本來下定決心不再上海港，但為了秋蟹，還是又去被騙了一次。原本海港以品質取勝，然而螃蟹卻大敗給大八。上次在海港沒吃到半隻有黃的；而這次挑過以後，大八有三分之一月巴美有黃。估計大八好蟹約占總數六分之一。
  
• 烤牛肉大亂鬥：
  烤牛肉要配 horseradish 解膩，是海港不知道的常識。
  
  維基百科：
  

  ---

  Horseradish sauce made from grated horseradish root and vinegar is a popular condiment in the United Kingdom and in Poland. In the UK it is usually served with roast beef, often as part of a traditional Sunday roast, but can be used in a number of other dishes also, including sandwiches or salads.

  ---

我跟海港要求要生一點的肉時，服務人員舉刀還是要從旁邊切全熟的部份；我要求從中間下刀時，他拒絕。我只好等一下再回來。我找不到 horseradish，跟服務人員要時，他給我看這鍋天婦羅用的蘿蔔泥：

而在大八，非但可以挑生揀熟，挑肥撿瘦，horseradish 還是標準配備：


• 香魚：
  「不知道為了什麼」就是覺得海港的好吃很多。
  
• 香檳鳥（鵪鶉？）：
  大八新張後，香檳鳥要現場等約兩分鐘，一份是半隻。
  
• 握壽司：
  
  
  上圖是海港的握壽司。
  
  這得先從刺身談起。暴發戶的臺巴子才愛吃油得沒品的鮭魚刺身，其實鮪魚才是上品。但海港逆勢操作，用鮭魚的脫落(toro)來做炙烤握壽司。油脂經炙烤而香。這麼油上加油，原本會油到沒品地膩，但上面一點梅醬就點了睛。相較之下，大八的炙烤握壽司用的是旗魚。外型雖與海港相似，但原本就少油的旗魚烤得更加乾而柴，而飯糰也捏（懷疑是機器壓的）得死硬，與海港的入口即化，油而不膩，判若雲泥，簡直淪為東施效顰。這是海港的奸巧處：把這易飽的賠錢貨做得這麼夢幻，教人忍不住多喀他幾個，少說少吃兩隻螃蟹。
  
• 煙燻鮭魚：
  
  
  這是展示臺巴子土包子不識貨的舞台。看鮭魚刺身前門庭若市；而煙燻鮭魚卻門可羅雀。大八、海港，都是如此。煙燻鮭魚要配 caper 跟紫洋蔥。大八的煙燻鮭魚盤裡，有一大坨沒被土包子拿走的洋蔥。因為不是紫洋蔥，給他按個贛；黑橄欖增色更提味，給他按個讚。海港的煙燻鮭魚旁還提供sour cream；跟大八要sour cream時，被聽成ice cream。不過後來再訪時，不知是否本文入了大八的法眼，發現大八也開始提供 sour cream 了：標為「酸奶」。
  
• Creme Brule （布蕾）:
  新張的大八現場烤給你看。臺灣的 creme brule 上的焦糖通常太薄，只敷衍了事地聊備一格。零北剛慶幸逮到機會，要求加三倍糖，就聽到後面有法拉痢姊等級的美女要求去糖。安糧餵... 要去糖，幹嘛還要布蕾啊？服務人員提醒她，沒有糖就沒法烤，是冷的。她竟然說：那加糖好了，她再自己去掉。那還加糖幹啥？烤的是糖，又不是下面的 custard。去了糖下面的 custard 還是冷的。再說，臺灣的迷信傳統不是說浪費糧食會被天打雷劈？我很好奇她有沒有點過沒有牛肉的牛肉麵、不辣的酸辣湯？「美」女... 包月巴是很月巴的... 您還是快點回塞百胃去吧？
  

大八跟海港於午餐時間結束後就收螃蟹、烤牛肉。大八午餐時沒見到葡萄酒，有啤酒。估計葡萄酒是保留晚餐專屬？不過零北嘴斗歹，對包月巴的葡萄酒既沒興趣，也沒信心。
兩點準時清場時收掉了我來不及碰的溫泉蛋。殘念。

延伸閱讀：

• N+2 訪大八日式自助餐
• 惜別的海港/Saurkraut
  
• High Tea, Habour@Kaohsiung Arena/漢神海港巨蛋自助餐下午餐
  
• 別再吃鮭魚生魚片了

食記：大八大飯店日式自助餐（PK 海港）

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評等：高雄打狗最強包月巴。值得一嚐。
官網：http://www.daba.com.tw/restaurant01.html
地址：高雄打狗市左營區裕誠路486號(博愛路口)
訂席專線: 07-5569791
傳真: 07-5562496

說起打狗的包月巴，大八與海港可說是一時瑜亮。海港用巨蛋狠砸了大八一下，大八也臥薪嘗膽，挖糞塗牆，發憤圖強，重新裝潢，砍掉重練。

 -- Source Credit

比較大八與海港，有本質上的不同。海港到底是五星飯店裡的餐廳起家：是「舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。」是時機歹歹時，紆尊降貴地不放過暴發戶的銀子；而大八則是田僑仔想扮高級，充高尚。其他的差異，其實都是基於此本質上的衍生差異。也因此，大八表面上看起來澎湃些，但不少工、料都不如海港；但臺灣堂堂邁向黃金屎十年的同時，海港越來越顯小氣、偷工減料；而大八力雖顯不足，卻仍讓人覺得誠意十足：是牽到北京的豬。大八重出江湖後，雖然大有進步，但與海港仍是倚天屠龍，各擅勝場，各有千秋。

• 螃蟹大車拼：
  原本大八的螃蟹是要放夾子「下單」，等服務人員端上桌。但新張後，非但改成如漢來的冷螃蟹，而且也如巨蛋般蟹分兩坨，有效避免排隊。之前本來下定決心不再上海港，但為了秋蟹，還是又去被騙了一次。原本海港以品質取勝，然而螃蟹卻大敗給大八。上次在海港沒吃到半隻有黃的；而這次挑過以後，大八有三分之一月巴美有黃。估計大八好蟹約占總數六分之一。
  
• 烤牛肉大亂鬥：
  烤牛肉要配 horseradish 解膩，是海港不知道的常識。
  
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  ---

  Horseradish sauce made from grated horseradish root and vinegar is a popular condiment in the United Kingdom and in Poland. In the UK it is usually served with roast beef, often as part of a traditional Sunday roast, but can be used in a number of other dishes also, including sandwiches or salads.

  ---

我跟海港要求要生一點的肉時，服務人員舉刀還是要從旁邊切全熟的部份；我要求從中間下刀時，他拒絕。我只好等一下再回來。我找不到 horseradish，跟服務人員要時，他給我看這鍋天婦羅用的蘿蔔泥：

而在大八，非但可以挑生揀熟，挑肥撿瘦，horseradish 還是標準配備：


• 香魚：
  「不知道為了什麼」就是覺得海港的好吃很多。
  
• 香檳鳥（鵪鶉？）：
  大八新張後，香檳鳥要現場等約兩分鐘，一份是半隻。
  
• 握壽司：
  
  
  上圖是海港的握壽司。
  
  這得先從刺身談起。暴發戶的臺巴子才愛吃油得沒品的鮭魚刺身，其實鮪魚才是上品。但海港逆勢操作，用鮭魚的脫落(toro)來做炙烤握壽司。油脂經炙烤而香。這麼油上加油，原本會油到沒品地膩，但上面一點梅醬就點了睛。相較之下，大八的炙烤握壽司用的是旗魚。外型雖與海港相似，但原本就少油的旗魚烤得更加乾而柴，而飯糰也捏（懷疑是機器壓的）得死硬，與海港的入口即化，油而不膩，判若雲泥，簡直淪為東施效顰。這是海港的奸巧處：把這易飽的賠錢貨做得這麼夢幻，教人忍不住多喀他幾個，少說少吃兩隻螃蟹。
  
• 煙燻鮭魚：
  
  
  這是展示臺巴子土包子不識貨的舞台。看鮭魚刺身前門庭若市；而煙燻鮭魚卻門可羅雀。大八、海港，都是如此。煙燻鮭魚要配 caper 跟紫洋蔥。大八的煙燻鮭魚盤裡，有一大坨沒被土包子拿走的洋蔥。因為不是紫洋蔥，給他按個贛；黑橄欖增色更提味，給他按個讚。海港的煙燻鮭魚旁還提供sour cream；跟大八要sour cream時，被聽成ice cream。不過後來再訪時，不知是否本文入了大八的法眼，發現大八也開始提供 sour cream 了：標為「酸奶」。
  
• Creme Brule （布蕾）:
  新張的大八現場烤給你看。臺灣的 creme brule 上的焦糖通常太薄，只敷衍了事地聊備一格。零北剛慶幸逮到機會，要求加三倍糖，就聽到後面有法拉痢姊等級的美女要求去糖。安糧餵... 要去糖，幹嘛還要布蕾啊？服務人員提醒她，沒有糖就沒法烤，是冷的。她竟然說：那加糖好了，她再自己去掉。那還加糖幹啥？烤的是糖，又不是下面的 custard。去了糖下面的 custard 還是冷的。再說，臺灣的迷信傳統不是說浪費糧食會被天打雷劈？我很好奇她有沒有點過沒有牛肉的牛肉麵、不辣的酸辣湯？「美」女... 包月巴是很月巴的... 您還是快點回塞百胃去吧？
  

大八跟海港於午餐時間結束後就收螃蟹、烤牛肉。大八午餐時沒見到葡萄酒，有啤酒。估計葡萄酒是保留晚餐專屬？不過零北嘴斗歹，對包月巴的葡萄酒既沒興趣，也沒信心。
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太極0：就醬開始/Taichi: In the Seasoning

太極0：就醬開始/Taichi: In the Seasoning

Formosan Satay Sauce with Egg York/蛋黃＋沙茶醬：

Taiji 1-From 0/太極1從零開始：

大誤：這鞋，給蹄子穿的？

大誤：這鞋，給蹄子穿的？

鄭愁予-錯誤：
我打江南走過
那等在季節裏的容顏如蓮花的開落
東風不來，三月的柳絮不飛
你底心如小小寂寞的城
恰若青石的街道向晚
跫音不響，三月的春帷不揭
你底心是小小的窗扉緊掩
我達達的馬蹄是美麗的錯誤
我不是歸人，是個過客……

達達皮鞋：

邈雲漢歎曰：多美的蹄子啊！

李泰祥-錯誤：


延伸閱讀：

• 齊豫：青夢湖－慢慢地變成了屎