轉載：紹興閹雞腿

轉載：紹興閹雞腿

轉載自2011年1月9日自由時報E15搶鮮版

食材：水一碗、雞湯一碗、煮熟雞腿一支

調味料：紹興酒1碗

1. 雞腿去骨、剁成塊狀。
2. 加入等比例的雞湯、水、紹興酒，放入冰箱冷藏醃泡1晚入味即可。

Tips: 水、雞湯、紹興酒的比例是1:1:1，若酒太多，雞肉易變苦。

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別法：

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